1、可以使玉米组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养成分遭到破坏。
2、漂烫还可以部分微生物和虫卵,---产品的卫生和食用安全。
3、经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分,速冻黄桃,减少了时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。
消费需求的增长是市场扩张的基础。未婚的年轻人是冷冻食品的主要消费者,而已婚的白领和金领则是另一个重要的消费群体。随着就业压力的增加,年轻人在家做饭的机会以及时间也越来越少,速冻水果干,冷冻食品等便利食品已成为许多年轻人的基本食物。成千上万的年轻人从农村涌入城市当中,的城市化进程正在加速的发展,扩大了冷冻食品的消费群体。当代粘性人的结婚年级也越来越大,速冻水果,这样延长了冷冻食品的消费周期。速冻食品的快速、便捷和卫生特性满足了当今城市青年生活的要求,因此市场容量自然而然地增加了。
速冻食品储存事项
1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室,须在包装外加个塑料袋,速冻水果厂家,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。
4、不要将冷冻室放得太满,影响室内冷气对流。
5、不要将速冻食品存放太久。
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