在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。比如白菜受冻以后会含有亚和，当冻白菜中所含的亚超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起，出现、---、---、---等---，速冻食品，---者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚才可以吃。
请先确定水果放入冷冻室前没有变质，并---位于冷冻室内生肉类食物混合，如达到以上条件先把水果放入保鲜塑料袋内，系紧袋口后放入冷藏室内3-5小时解冻，解冻后即可食用，不过水果冷冻对于水果内---等营养物质有所破坏建议以后不要---把水果放入冷冻室内冷冻。也要具体看什么水果，苹果梨冰冻效果还是---的。
从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解?
一般人有不同的做法：有的人将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的---就不化解，直接入锅烹炒。
其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、---受到损失，同时还会加速------物的产生；但如果化冻过慢，速冻食品公司，则易导致---繁殖，也不合适。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，合肥速冻食品，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。
消费需求的增长是市场扩张的基础。未婚的年轻人是冷冻食品的主要消费者，而已婚的白领和金领则是另一个重要的消费群体。随着就业压力的增加，年轻人在家做饭的机会以及时间也越来越少，冷冻食品等便利食品已成为许多年轻人的基本食物。成千上万的年轻人从农村涌入城市当中，的城市化进程正在加速的发展，速冻食品批发，扩大了冷冻食品的消费群体。当代粘性人的结婚年级也越来越大，这样延长了冷冻食品的消费周期。速冻食品的快速、便捷和卫生特性满足了当今城市青年生活的要求，因此市场容量自然而然地增加了。
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