面包糠裹粉的区别:
面包糠是颗粒状它能使食材增脆;裹粉是面粉状,是包裹食材外面的铺料,它能使煎炸的食材外形饱满及增酥。
使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,面包糠批发,保持其原有风味不流失,保持其水份,面包糠的价格,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
总的来说,面包糠和裹粉这两者起到的作用是不同的,炸出来的食物口感上也会有一定的区别。
面包糠和椰蓉的区别:
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的;
椰蓉是椰子肉磨碎后就成为椰蓉了。
它们的原材料一个是面包、一个是椰子肉,面包糠牌子,本质上不同。
椰蓉和面包糠还是有区别的,但是这两个是可以代替的。
椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后,没有烘干之前,就把油脂、脂肪榨出来,把剩下的拿去烘干,这就是榨汁椰蓉,我们也叫低脂椰蓉,面包糠,这种椰蓉基本上闻不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在倾向于原汁椰蓉。椰肉椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后,剥开内果皮即得。
面包糠对于我们的食物来说的话,是可以增---们对食物的口感的,因为如果食物上面加上了这个面包糠的话,就会令食物的酥脆。比如说有名的吉利猪扒,就是猪扒上面加上了面包糠。在饮食上面如果常吃这个面包糠的话其实是没有害处的,只不过可能会有点上火,喝点凉茶就可以的。
在晚上尽量不要食用面包糠,因为睡前食用油炸食品对身体有一定的害处。
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